摘苦菜公

陈程

    在蓝山，有一种名字怪怪的野菜，相信很多人都吃过，它就是“苦菜公”。

    苦菜公，顾名思义就是一种很苦的菜，其实它不仅可以煮着吃，还是很好的中草药。苦菜清凉解毒、杀菌消炎，富含胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用，据说苦菜还有防治癌症的功效。

    小时侯，经常和邻居家的朋友提着塑料袋结伴到山上挖野菜，采茶叶。挖的野菜有苦菜公和山蕨、笋，但苦菜公最容易摘。苦菜公是一种季节性的野菜，只有春夏季节能食用，过了这个时间段，就会变老，最后枯死。

    今年春节已过了立春，气温特别高，苦菜公也提前长出了嫩叶。正月初七，天气格外的好，在走亲戚回家的路上，我和爸爸提前下了车；阳光下，看着长在路边、草丛里、荆棘中嫩生生的苦菜公褶褶发光，大苦菜公绿里绽红，根壶又白又嫩，锯齿型的叶边上沾着土，带着露；小苦菜公叶子修长，翠绿色，吐着娇嫩的花蕾。我和爸爸开始采摘着这些绿色珍品，听爸爸说，在隔壁县江华，老百姓利用当地瑶山得天独厚的自然条件，将满山遍野的苦菜公移栽到自家田地里来种植，通过种植山野菜，已经发家致富。我才知道，观念创新黄土变黄金，原来小小的苦菜公托起老百姓致富的梦想。

    童年的记忆中，山上的野菜到处都是，每一个阳光灿烂的春天总是有很多人提着篮子弓着腰在快乐地忙碌着。在这物欲横流的时代里，提着篮子，远离尘世的喧嚣，忘记生活的烦恼，让心灵回到童年，接受大自然最闲静、平和而安逸的熏陶，不是一种最大的享受吗？

雷运求

绝对的山珍，绝对的绿色

陈程

陈程

陈学春

每年清明节都要摘一些，亲自搞的亲自煮，味道特别好！

洪波小李

楼上几位好雅兴呀

陈程

梁剑锋

原来那天是你们家在那摘啊，我碰见了。。。

雷小双

俺在自己的园子里种了点。时不时掐点来吃。

谢朝贵

久别的快乐时光，我最爱吃的绿色食品之一。

谢朝贵

给点肥肉合起煮更好吃！

雷小双

弱弱的问下：苦菜根的学名叫什么？

哥是个传说

还有蕨菜，雷公屎也是这个时候有了

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苦菜公！没听过噢！偶真的孤陋寡闻了！但是应该吃过！

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去年种了好多，吃不完，很好种的。

陈程

原来那天是你们家在那摘啊，我碰见了。。。
梁剑锋 发表于 2010-2-27 16:05

呵 呵！那天天气好，特意要中途走路回家的，却在路很碰见很多熟人，短短的一段路不下十位，停下车来说顺路送我回家……我感觉到了家乡人真客气!

陈程

还有蕨菜，雷公屎也是这个时候有了
哥是个传说 发表于 2010-2-27 18:41

过年在家吃了蕨菜，好多卖的。但应该不是蓝山本地产的山野蕨吧……

下次拍些雷公屎来看下，不知道哪样子的

田玥旖

苦菜根虽然苦,但又有点凉.很不错的野菜!!!每年我踏春的时候都会到郊外田野山林去摘一些苦菜根......

Tina

，看到这个让我想起小时候的很多事……

土木蓝山

我怎么感觉自己不是蓝山人了？我竟然没有吃过

quanshan

没什么印象。不认识。蕨菜我到是很喜欢吃。特别是干的那种。

7天优品

我非常吃这个，嘿嘿